Pește balon

fugu-pește-foto-de-Chris-73

Pește Fugu. Fotografie de Chris 73.

Peștii puffer sunt pești mici destul de adorabili, dar sunt, de asemenea, destul de otrăvitori. Cu toate acestea, în Japonia, pufferfish - numit 'fugu' - sunt considerate o delicatesă, în ciuda cantităților letale de otravă din corpul lor. Ficatul, ovarele și ochii lor conțin cantități mortale de tetrodotoxină, care este de 1200 de ori mai puternică decât cianura și nu are antidot cunoscut. Așadar, atunci când o persoană ingerează otravă fugu, mușchii lor devin paralizați și nu pot să se miște sau să respire, în cele din urmă murind de asfixiere. Evident, aceasta nu este o modalitate plăcută de a muri.

giphy-103





Cum și de ce mănâncă oamenii fugu dacă conțin astfel de cantități oribile de toxine? Bine, din 1958, bucătarii fugu au solicitat o licență pentru a pregăti acest fel de mâncare mortal. Pentru a obține această licență, bucătarii trebuie să suporte o ucenicie de doi sau trei ani și apoi să treacă printr-un proces de examinare a licenței . Aproximativ 35% dintre solicitanți promovează. Deci, având în vedere acest lucru, fugu este relativ sigur de mâncat, dacă este pregătit de un bucătar autorizat corespunzător.